아삭아삭한 숙주나물이나, 흐느적거리지 않는 호박나물, 숨이 푹 죽지 않은 시금치 나물을 일반 식당에서 만나기는 진정 어려운 일이다. 손질이 덜된 콩나물 꼬리, 곤죽이 된 나물, 게다가 그것들이 짜기까지하면, 더더욱 젓가락은 갈곳을 몰라 헤멘다.

아삭하고 탱탱하고 숨이 죽지 않은 믿을 만한 나물을 식탁에서 마주할 방법은 대략 두가지 방법이 있다.
엄마표 밥상에 앉거나, 직접 만드는 것.
이미, 과년한데다가. 시집도 왔고. 엄마는 너무 멀리 계시니. 방법은 하나!! 밤마다 하나씩 만들기~





1. 숙주나물
   ① 숙주 꼬리를 다듬고 깨끗하게 씻어두고, 
   ② 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 ①을 살짝 데친 후, 찬물에 헹구고 꼭 짜줍니다.   
   ③  ②, 소금, 통깨, 다진마늘, 다진 파, 들기름을 넣고 무쳐줍니다.
   
2. 시금치나물
   ① 시금치를 다듬어 깨끗하게 씻어둡니다., 
   ② 팔팔 끓는물에 소금을 조금 넣고 ①을 살짝 데친 후
   ③ 찬물에 헹구고 꼭 짜줍니다.
   ④ ③에 국간장, 통깨, 다진마늘, 다진 파, 참기름을 넣고 무쳐줍니다.
   
3. 무나물
   ① 무를 씻고, 채를 썹니다. 
   ② 후라이팬에 들기름을 두르고, ①, 소금, 통깨, 다진마늘, 다진 파를 넣고 무가 투명해질 때까지 볶습니다. 

4. 호박나물
   ① 호박은 반을 잘라 반달모양으로 잘라둡니다.  
   ② 후라이팬에 들기름을 두르고, ①, 새우젓, 통깨, 다진마늘, 다진 파를 넣고 살짝 익힙니다.볶습니다. 


나물 하나도, 밖에서 사먹는게 입에 차지 않으니 인생이 제대로 고달파질 듯 하지만,
그래도 뭔가 몸에 좋은 일을 하고 있는 듯 하여 스스로 기특하고 내심 뿌듯하다. 이히~
다음엔 가지나물, 배추나물에 도전~

그리고, 다음엔.. 사진도 좀 제대로 찍어야겠다. 보관용기에 매트도 없이.ㅠㅠ
하긴.. 찍을 정신이라도 있으면 좋겠다는. 숙주나물을 제외하곤, 사진찍는 것도 까맣게 잊었으..